Licence 4 : comment obtenir une licence de débit de boisson ?
En France, il est nécessaire d'obtenir une licence de débit de boisson pour pouvoir vendre des produits alcoolisés. Cette licence est délivrée par les mairies et permet aux établissements autorisés de vendre des boissons alcoolisées à consommer sur place. Les...
Comment obtenir le PVBAN ?
Pour obtenir le PVBAN, il faut suivre une formation qui est délivrée par l'Etat. Cette formation a pour but de sensibiliser les futurs débitants de boissons sur les dangers de l'alcool et des consommations excessives. Le PVBAN permet aux débitants de boissons de...
Quels sont les 7 principes du système HACCP ?
Le système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est un système de gestion de la sécurité des aliments mis au point par les scientifiques de l'industrie alimentaire. Ce système repose sur 7 principes fondamentaux : Identifier les dangersAnalyse des...
Les 5M : la clé de l’hygiène alimentaire
La méthode HACCP est une norme internationale qui définit les bonnes pratiques en matière d'hygiène alimentaire. Elle repose sur seven principes fondamentaux, appelés les "5M". Ces derniers sont la clé de l'hygiène alimentaire et doivent être respectés par tous les...
La prise en charge de la formation HACCP par Pôle emploi
La formation HACCP est une formation importante pour tous ceux qui travaillent dans le secteur de la restauration. Pôle emploi propose des aides financières pour permettre aux demandeurs d'emploi de suivre cette formation. La formation HACCP : qu'est-ce que c'est ? La...
Ouvrir un Food Truck – Les 8 étapes indispensables
Les food trucks sont de plus en plus présents dans les grandes villes et les petites communes. Ces camions de restauration itinérants permettent aux gourmands de déguster des plats savoureux et originaux à tout moment de la journée. Si vous avez envie de vous lancer...
Restaurant éphémère : pourquoi ce concept fonctionne-t-il ?
Le restaurant éphémère, c'est le concept qui fait fureur en ce moment. Pourquoi ? Tout simplement parce qu'il fonctionne ! Les gens aiment la nouveauté, les chefs sont de plus en plus créatifs et la restauration est devenue un vrai business. Alors, si vous êtes à...
Comment calculer son taux d’alcoolémie ?
L'alcool est un produit toxique pour le corps humain. Il est donc important de savoir calculer son taux d'alcoolémie afin de ne pas prendre de risques inutiles. La consommation d'alcool et son impact sur le taux d'alcoolémie sont des éléments à prendre en compte lors...
Quel matériel choisir pour une micro-brasserie?
Une micro-brasserie est une petite brasserie qui produit moins de 15 000 hectolitres de bière par an. En France, il existe plus de 400 micro-brasseries, dont la production représente environ 2 % du marché de la bière. Si vous souhaitez créer votre propre...
4 concepts de restaurants qui cartonnent
La restauration est un secteur en pleine expansion en France. De nombreux Français sont de plus en plus intéressés par la cuisine et les différents types de restaurants. Les concepts de restaurants qui cartonnent sont donc très prisés. Parmi les plus populaires, on...
Comment suivre une formation HACCP gratuitement en ligne ?
Le HACCP est une méthode d'analyse des dangers et de maîtrise des points critiques pour la sécurité des aliments. Elle repose sur le principe de la prévention des risques, plutôt que de leur simple élimination. La mise en place d'un système HACCP permet de garantir la...
Le CPF, votre allié pour financer votre permis d’exploitation !
Le CPF, ou compte personnel de formation, est un dispositif mis en place par le gouvernement français pour permettre aux salariés de se former tout au long de leur vie professionnelle. Le CPF peut être utilisé pour financer diverses formations, dont le permis...
La réglementation des happy hours en France
Happy hours, c'est quoi ? Les happy hours sont une tradition anglaise qui consiste à offrir des boissons à des prix réduits pendant une certaine période de la journée. En France, la réglementation des happy hours est plus restrictive que dans d'autres pays, ce qui a...
La formation du tuteur en entreprise
La formation du tuteur en entreprise est une nécessité pour acquérir les compétences nécessaires au tutorat. Elle permet également de se positionner en tant que tuteur et d'accueillir un apprenti dans les meilleures conditions. La formation du tuteur en entreprise se...
Un permis d’exploitation pour ouvrir un bar ou un restaurant
Pour ouvrir un bar ou un restaurant, il est nécessaire de suivre une formation adéquate. En effet, la gestion d'un établissement de restauration nécessite des connaissances et des compétences spécifiques en matière d'hygiène alimentaire, de sécurité des aliments, de...
Quelles sont les formations requises pour ouvrir un restaurant ?
Pour ouvrir un restaurant, vous aurez besoin de suivre une formation dans plusieurs domaines différents. En effet, la restauration est une activité très exigeante et il est important de maîtriser les techniques de cuisine, de service mais également de gestion et...
